Składniki: 10 kg gruszek, 1,5 kg żurawin, 1,25 kg cukru, drożdże winne, woda 2,5 l
(+ 3/4 szklanki wody do żurawiny). Umyte, dojrzałe i osączone gruszki cienko obrać, pokrajać na części, usunąć pestki i gniazda nasienne, odcisnąć lub odwirować moszcz.
Z umytych żurawin także odcisnąć moszcz. Tak przygotowane zmieszać z wodą i nastawić. Po 5-6 dniach odciągnąć moszcz. Aby przygotować moszcz z żurawin należy zmiażdżyć owoce, zalać przegotowaną wodą (3/4 szklanki)wymieszaną z cukrem (25 dag), odstawić i po kilku godzinach odcedzić, a następnie wymieszać z moszczem gruszkowym.
|
Przepisy na wino